Autor: beseda

Na těsto:
3 celá vejce
½ až ¾ hrníčku (velkého) cukru
8 lžic vlahého másla
1 hrníček polohrubé mouky
1 balíček prášku do pečiva
6 lžic vlahého mléka

Ovoce

Drobenka:
polohrubá mouka
cukr
vanilkový cukr
máslo
 
Ušleháme vejce s cukrem, přišleháme máslo, pak mléko a nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva. Řídké těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku.
Na těsto natřeme běžně připravený tvaroh (měkký tvaroh smícháme s vejcem, cukrem, vanilkou a troškou pudinkového prášku, lepší je trochu řidší, pokud je tuhý, můžeme přidat trochu mléka), poklademe kousky čerstvého, zmraženého nebo kompotovaného ovoce (švestky, broskve, meruňky, třešně, rybíz apod.) a posypeme drobenkou.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě, po chvíli teplotu trochu snížíme.

Dobrou chuť!

---

Stáhnout recept jako PDF  

250 g polohrubé mouky
200 g pískového cukru
4 vejce
200 g másla nebo margarínu
1 vanilkový cukr
1 balíček prášku do pečiva
250 g tučného nebo i netučného tvarohu (nejlépe řidšího)
případně 3 lžíce kakaa, pokud chcete mít dvoubarevnou bábovku

Cukr a vanilkový cukr ušleháme se žloutky do pěny, přidáme změklé máslo (nebo margarín) a dobře vyšleháváme. Přišleháme tvaroh. Střídavě, po částech přidáváme hustý sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva a opatrně zašleháváme. Těsto dáme do máslem vymazané a hrubou moukou (nebo kokosem) vysypané bábovkové formy. Polovinu těsta můžeme obarvit kakaem. Pečeme asi 5 minut v troubě vyhřáté na 170° C, pak zmírníme teplotu na asi 150° C a pečeme zvolna, dokud nebude bábovka propečená (celkem asi 45 – 50 minut). Těsto vyzkoušíme vpichem špejlí, která musí být po vytažení suchá.

Po upečení a vychladnutí můžeme bábovku pocukrovat nebo polít čokoládovou polevou.

Dobrou chuť!

---

Stáhnout recept jako PDF  

Těsto:    
    1 ½ hrnku polohrubé mouky
    1 ½ hrnku cukru krupice
    2 celá vejce
    1 prášek do pečiva
    2 lžičky potravinové sody
    1 ananasový kompot (567g)

Krém:    
2 pomazánková másla
1 vanilkový pudink (hotový v kelímku nebo uvařit asi půl sáčku vanilk. pudinku v 200 ml mléka, má být tužší)
1 lžíce cukru krupice
1 vanilkový cukr

Všechny přísady do těsta ušleháme, nejdříve vejce s cukrem, pak mouku s práškem a sodou a nakonec ananasový kompot i se šťávou a upečeme na hlubším plechu nebo raději na pekáči ve středně vyhřáté troubě. Hrnek je spíš větší, 250 – 300 ml.

Na krém dobře našleháme pomazánkové máslo s cukrem, pak po lžičkách přišleháváme pudink a krém natřeme na koláč, který pak pokapeme rozpuštěnou čokoládovou polevou (nebo posypeme čokoládovým drobením) a posypeme nasekanými ořechy. Necháme vychladit v ledničce. Lepší je udělat koláč alespoň jeden den předem, aby se rozležel, ale je vynikající i za týden, pokud se nesní hned! :-))

PS: Pomazánkové máslo můžeme v Belgii nahradit půlkou čerstvého másla (asi 15 dkg) a asi 20-25 dkg místního tvarohu značky Campina (maquée de Brabant – Brabantse Plattekaas v kulatém kelímku, nejlépe je nechat před odkapat na na lněné utěrce na sítku), pudink děláme velmi hustý a dáváme jej asi víc, než uvádí recept. Záleží, jak velký je pekáč. Všechny ingredience musí mít před šleháním stejnou teplotu.

DOBROU CHUŤ!!!

---

Stáhnout recept jako PDF