Rajská omáčka s hovězím masem

  • olej nebo máslo
  • cibule
  • hladká mouka
  • bobkový list, nové koření, celý pepř
  • rajský protlak, rajčatová šťáva nebo čerstvá rajčata
  • sůl a cukr
  • mléko a / nebo šlehačka
  • citronová šťáva

Na oleji nebo másle smažíme na kostičky nakrájenou cibuli. Když zesklovatí, zaprášíme ji moukou a posmažíme. Zalejeme trochou studené vody, přidáme bobkový list, nové koření a pepř a za pravidelného míchání povaříme.

Nyní máme dvě možnosti:

  1. jíšku s cibulí přecedíme, zředíme mlékem, přidáme rajčatovou šťávu a povaříme. Můžeme zjemnit šlehačkou nebo trochou čerstvého másla. Dochutíme solí a cukrem. Do omáčky vložíme uvařené maso (z polévky), aby se prohřálo. Hotovou omáčku okyselíme citronovou šťávou, potom ji však již nevaříme.
  2. z jíšky vyndáme bobkový list a vše ostatní rozmixujeme. Následný postup je již stejný jako v bodě 1.