Gulášová polévka I.

  • hovězí a vepřové maso v poměru 1:1
  • klobása nebo salám (např. kabanos)
  • brambory
  • tvrdší chleba
  • cibule, česnek
  • sádlo nebo olej
  • paprika, pepř, sůl, majoránka, kmín
  • bylinky: petrželka, pažitka, mladá cibulka

Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na sádle nebo na oleji, přidáme na kostky nakrájené hovězí a vepřové maso (vepřové je lepší přidat později, je dříve měkké). Maso osmažíme spolu s paprikou (pozor, nepřepálit, zhořkla by) a pepřem, posolíme. Nejprve dusíme ve vlastní šťávě, potom podlijeme vřelou vodou. Přidáme rozkrájený chléb, aby se dobře rozvařil, a povaříme. Oloupané a na kostky nakrájené brambory přidáme, až když je maso skoro měkké. Přidáme klobásu nebo salám, prolisovaný česnek, majoránku a dochutíme podle potřeby solí a pepřem. Servírujeme s čerstvými bylinkami a pečivem.