- 250 g měkkého tvarohu
- 3 žloutky
- 30 g másla
- 2 dl mléka
- 500 g hrubé mouky
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 500 g jahod nebo jiného ovoce
- sůl
- na polití: rozpuštěné máslo
- na posypání: tvrdý tvaroh, moučkový cukr, kakao, skořicový cukr
Tvaroh trochu osolíme, přidáme žloutky, máslo a sůl a vše dobře promícháme. K tomuto těstu střídavě přidáváme mouku s práškem do pečiva a mléko. Vypracované těsto necháme chvíli odpočinout. Z těsta vyválíme rukou váleček, válkem na nudle rozválíme na úzkou placku a rozdělíme na kousky asi 4×4 cm (podle velikosti ovoce). Na čtverečky těsta položíme omytou a osušenou jahodu. Konce těsta dobře spojíme a zakulatíme. Vkládáme je do vařící se vody, nadzvedneme ode dna, aby se na něj nepřichytily, a vaříme je asi 8 minut (podle velikosti knedlíků). Uvařené knedlíky vyplavou na povrch. Na zkoušku můžeme jeden knedlík vyndat a rozříznout.
Uvařené knedlíky polijeme na talíři rozpuštěným máslem. Můžeme je sypat strouhaným tvarohem, cukrem se skořicí či kakaem. Chutím se meze nekladou. ☺